今日のプクプク・・ところにより今日のおうちご飯

今日も、愛娘プクプク(3歳)と、楽しく過ごしてます。
いよいよ幼稚園が始まりました。
そして、たまーに紹介するのは・・
普段ある食材を上手に活用しての、おうちご飯レシピ♪
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肉団子の和風あん
おはなあっさり和風で頂きましょう。。

肉団子の和風あん

肉団子の和風あん

【材料】
豚ひき肉
干しいたけ
なす
にんじん
長ネギ(緑の部分も・・)
ピーマン
ひらめき根菜類は、冷蔵庫にある物を使いましょう。

生姜


サラダ油(野菜を炒める用)
醤油

みりん
和風ダシの素
片栗粉

【作り方】
ヾ海靴い燭韻蓮⊆瓦魏爾砲靴董⊃紊貌れ、戻しておきます。
 戻った干しいたけは、大きいものは、2〜4等分にしておきます。
 野菜類は、全て同じ位の大きさになるように、乱切りにしておきます。

△劼肉、塩少々、生姜の搾り汁、片栗粉少々をボールに入れ、手で混ぜ合わせます。
 適当な大きさに丸めるか、ちぎって、沸騰した湯に入れ、八分位火が通ったら、
 引き上げます。

ひらめきこの茹で汁は、捨てずに、味噌汁などに使いましょう。
表面に浮いている油分を、取り除いてから、使うと、しつこくなりません。

ひらめき揚げずに、茹でることで、油っこくならず、あっさり仕上がります。

L邵變爐蓮火の通りづらい物、そうでない物に分けて、強火でさっと炒めます。
 鍋に、,隆海靴い燭院¬瓩圭繊⊆髻∀舵だしの素を入れ、沸騰させます。
 炒めた野菜で、火の通りづらい物(にんじん)を入れ、ある程度火を通します。
 アクを取り除きながら、煮てください。
 
い澆蠅鵝⊂潴で調味し、残りの野菜、△瞭団子を入れ、味をなじませます。
 軽く煮て、肉団子に完全に火が通ったら、水溶き片栗粉を入れ、
 トロミをつけます。

ひらめき好みで、酢を最後に少量入れると、味がはっきりし、さっぱり仕上がります。
 
 
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豆乳鍋のレシピです | 鍋レシピ | 2007/08/30 2:42 PM
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